Как приготовить соус для курицы Кунг Пао?

Как приготовить соус для курицы Кунг Пао?

Курица Кунг Пао — классическое сычуаньское блюдо, которое любят за сладкий, кисло-сладкий и слегка острый вкус и насыщенный соус. Приготовление соуса является ключевым фактором, определяющим вкус всего блюда. Ниже приводится коллекция популярных обсуждений и структурированных данных о приготовлении куриного соуса Кунг Пао за последние 10 дней в Интернете, которые помогут вам легко воспроизвести подлинный вкус.

1. Соотношение основной формулы (самая популярная версия в течение 10 дней)

2. Топ-3 методики, которые горячо обсуждаются в Интернете

1.Золотое сечение уксуса и сахара: Видео кулинарного блоггера Douyin @川菜老央 набрало 820 000 лайков за 10 дней. Он подчеркнул, что лучшее соотношение бальзамического уксуса и белого сахара составляет 1:0,7, и необходим бальзамический уксус Баонин или Чжэньцзян.

2.Метод постепенного утолщения: Метод вторичного соуса (сначала добавление половины количества крахмала, а затем добавление), которым поделился пользователь Xiaohongshu «Кухонный мастер», был в списке горячих публикаций и собрал более 3 миллионов просмотров.

3.Обжарить измельченный чеснок до появления аромата: В теме Weibo #公宝鸡丝Step# 63% пользователей сети считают, что соус нужно сначала сварить с измельченным чесноком, и это обсуждалось 120 миллионов раз.

3. Сравнение региональных различий

4. Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Что делать, если соус слишком жидкий?
A: Последнее видеопредложение от «Old Rice Bone», мастера кулинарии UP на станции B: используйте крахмальную воду в соотношении 1: 1, чтобы пополнить подливку, и перемешивайте по часовой стрелке, когда сок выпарится, на среднем или слабом огне.

Вопрос: Как приготовить ярко-красный масляный соус?
Ответ: В горячем посте Чжиху упоминается, что в соус нужно добавить 1/2 ложки красного масла, а пряное масло нужно приготовить из перца Эрцзинтяо.

Вопрос: Как настроить вегетарианскую версию?
Ответ: Дубанская группа «Вегетарианский рай» рекомендует вместо курицы использовать королевские вешенки и добавлять в соус 0,5 столовые ложки грибной эссенции шиитаке.

5. Доказательства популярности всей сети

С помощью этих новейших рецептов и технологий вы сможете приготовить курицу Кунг Пао, которая не уступит ресторанам. Не забудьте заранее приготовить соус равномерно и разлить его по краю кастрюли при жарке при высокой температуре, чтобы придать лучший вкус!