Как сделать ракушки из морепродуктов: краткий обзор популярных практик и техник в Интернете
За последние 10 дней ингредиенты из морепродуктов и моллюсков стали горячей темой среди любителей еды, особенно гребешки, приготовленные на пару с чесночной вермишелью и пряными жареными моллюсками. В этой статье мы объединим самые популярные точки Интернета, чтобы разобраться с классическими методами, мерами предосторожности и советами по покупке ракушек из морепродуктов, которые помогут вам легко раскрыть восхитительный вкус.
1. Топ-5 популярных рецептов из морепродуктов и ракушек
| Рейтинг | название блюда | основные ингредиенты | индекс тепла |
|---|---|---|---|
| 1 | Гребешки на пару с чесночной вермишелью | Гребешки, рубленый чеснок, вермишель | ★★★★★ |
| 2 | Острые жареные моллюски | Моллюск, сушеный перец чили, паста из бобов | ★★★★☆ |
| 3 | Вареные моллюски-бритвы | моллюски, ломтики имбиря, зеленый лук | ★★★★ |
| 4 | Запеченные мидии с сыром | Мидии, сыр моцарелла | ★★★☆ |
| 5 | Яйцо из моллюсков на пару | моллюски, яйца | ★★★ |
2. Необходимые навыки обработки
1.Лечение песком:Замочите моллюсков в слегка соленой воде (500 мл воды + 5 г соли) на 2 часа. Несколько капель растительного масла могут ускорить расплескивание песка.
2.Метод очистки:Используйте жесткую щетку, чтобы очистить раковины, моллюски и т. д., и промойте их несколько раз 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной.
3.Советы по устранению рыбного запаха:Перед приготовлением замаринуйте кулинарным вином + кусочки имбиря за 15 минут или при бланшировании добавьте ломтики лимона.
| тип оболочки | Лучшее время приготовления | зрелый знак |
|---|---|---|
| гребешки | Готовьте на пару 8 минут. | Столбы из ракушек становятся белыми и непрозрачными. |
| Моллюск | Жарить 3-5 минут. | Откройте все рты |
| моллюск-бритва | Кипятить 2 минуты | усадка плоти |
3. Подробное объяснение популярного рецепта: Гребешки на пару с чесночной вермишелью.
1.Список материалов:6 морских гребешков, 50 г вермишели, 20 г измельченного чеснока, 10 мл светлого соевого соуса, 5 г устричного соуса, 3 г сахара
2.Этапы производства:
① Замочите вермишель в холодной воде до мягкости и разрежьте на дольки, удалите из гребешков внутренние органы и промойте их.
② Нагрейте масло и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета, добавьте приправы, чтобы приготовить чесночный соус.
③ На дно выложите вермишель, выложите мясо гребешка и намажьте чесночным соусом.
④ После того, как вода закипит, готовьте на пару 8 минут, посыпьте нарезанным зеленым луком и сбрызните горячим маслом.
4. Как избежать ошибок при покупке
| Разнообразие | свежий стандарт | Метаморфические характеристики |
|---|---|---|
| живые гребешки | Корпус герметичный/сенсорный | рыбный запах |
| замороженные мидии | Ледяной покров ровный и неповрежденный. | Мясо желтеет |
| Моллюск | Состояние прозрачной воды после рвоты песком | Смерть не говорит |
5. Советы по питанию
1. Моллюски богатыЦинк элемент(Содержит 3-5мг на 100г), способствует повышению иммунитета.
2. Рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином С (например, лимоны и зеленый перец), чтобы способствовать усвоению железа.
3. Больным подагрой необходимо контролировать количество потребляемого продукта: не более 200 г за раз.
Освойте эти советы, и вы сможете с легкостью готовить блюда из морепродуктов и ракушек ресторанного качества. Рекомендуется добавить эту статью в закладки и обращаться к ней в любой момент, когда будете готовить!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
